こんにちは！
M Roast Coffeeのまきしです！
今回は題して
｢初心者におすすめ！カリタ三つ穴ドリッパー｣
です！
初心者と書いてありますが、中級者にもおすすめしています！
なにかの参考になればなと思います！
1.カリタ三つ穴ドリッパーについて
2.利点・初心者おすすめ理由
3.実は中級者にも？！ステップアップしてみよう！
4.まとめ
1.カリタ三つ穴ドリッパーについて
さて皆さんはカリタの三つ穴ドリッパーをご存知でしょうか？
珈琲好きなら大抵の方が知っているであろう
大手メーカーの商品です！
こちらはカリタ ロトシリーズになります
形状は台形(だいけい)のドリッパーで
このように3つの穴が開いているのが特徴的です！
値段は素材によりますが、500円～1000円と
かなりリーズナブルなドリッパーになります。
2.利点・初心者おすすめ理由
なぜこのドリッパーを勧めるのか。
それは抽出のしやすさにあります。
初心者にありがちな失敗として、
薄い・酸っぱい
濃い・苦い
がよく挙げられます。
これらはもちろんどのドリッパーでも同じで、
調整はできるのですが、慣れないとかなり難しい。
しかし！
このカリタのドリッパーは小さな三つ穴が空いているので、
注ぎすぎて一瞬で落ちることはなく、ある一定の量でサーバーへと抽出されるので、
多少ドリップがバラついても安定した味わいを保つことが出来ます！
プロは注ぎ方などでコントロールしますが、
その辺のコントロールが不要なので、
分量や挽き目、お湯の温度など簡単に数値で固定の変数による味わい調整ができるのです！
また、入手性も優れており、
ドリッパーはもちろん 紙のフィルターに関しても、
ホームセンター、100円ショップやコンビニなどでも売っているので、
わざわざネットで買ったり、珈琲屋さんに行って買う必要も無く、無理なく珈琲を楽しめるそんなドリッパーです！
これらが私が初心者に薦める理由です！
3.実は中級者にもおすすめ？！ステップアップしてみよう！
※少し専門的なので、初心者は飛ばしてok!
そんな初心者向けのドリッパーと紹介したこのカリタの三つ穴ドリッパー。
実は私もたまに使っていて、中級者にもおすすめです。
珈琲は抽出において主に3つの段階に分かれます。
準備段階
本抽出
濃度調整
このドリッパーでは準備段階の考え方を鍛えることが出来ます。
皆さん蒸らしはご存知でしょうか？中級者の皆さんならもう当然って感じでしょう。
蒸らしをすることで味わいをしっかり出すことが出来ます。
さて、では蒸らしとはなんでしょうか？
答えは、水分を粉に染み込ませることです！
このドリッパーでこのような状態になったことはありませんか？
そう、
なかなか
均等に出てくれないのですこのドリッパー。
初心者のおすすめ理由にドリップで
｢多少バラついても安定した味わい｣
と言いましたが、実はほんのりバラツキはあります。他に比べるとが正しいでしょう。
この両サイドから出ている現象はチャネリングです。
チャネリングはまた別に紹介するので、
ぜひ今は各自調べて見てください。((笑))
まず、大前提ですが、
液体は流れやすいところに流れます。
上から下へ、溝があれば、溝にそって流れます。
ドリッパー内でも同様なことが起きます。
図解してみましょう。
村し後の両サイドから出ている時の粉の状態です。(汚くてすみません！！！)
珈琲の層は周りが薄く、中心が厚いです。
なので、この状態では真ん中ら辺が蒸らしが足りない可能性があります。
なぜ、蒸らしが足りないと
その部分が暑くなるのか。
それは下記の2点があるのかなと思っています。
1.水は通りやすいところを通る
蒸らしの段階で湿っているところは細かく見てくと、水が通った通り道でもあります。
なので次に注ぐ水はその通り道に習って通ります。
2.炭酸ガスの発生
炭酸ガスはお湯に触れると発生します。
このガスが1.の通り道を作る役割もあります。
なので、蒸らしの段階でしっかり蒸らし足りないと、
次の本抽出で、蒸らしの段階の粉が現れ、
ガスによって水を拒み、しっかりと蒸らせていて、既に出来ている通り道にながれます。
このように三つ穴があることで、自分の蒸らしの時の注ぎを確認することが出来ます。
私の味わい的な感覚では、
しっかりとセンターから落ちる
→味わいに厚みのありしっかり飲める珈琲
両サイドor片方から落ちる
→薄っぺらい印象。余韻も短い。
といった印象です。
普段目に見るドリッパーはどれを見ても
真ん中部分の粉の層が深くなる設計です。
しかし一つ穴だと出口が一つだけなので分かりませんが、三つ穴であるということは一つ穴にはないメリットと言えます。
今後さらに深堀り記事を書く予定！
これが気になるとかある皆さんコメント是非！
4.まとめ
いかがだったでしょうか。
初心者の皆さんに扱いやすい器具であること伝わったでしょうか？
初心者～中級者まで低価格で楽しめる良い商品です。
是非1度お試し下さい！
