― MRoastCoffeeという、まだ形のない珈琲屋の話 ―
こんにちは。MRoastCoffee（エムローストコーヒー）という名前で、福島市を拠点に珈琲屋をしています。
丹治 真樹志（たんじまきし）といいます。 まだお店はありません。
イベントに出店したり、誰かの場所を少しだけお借りして営業したり。
その日その場所で、誰かと出会えることを楽しみに、珈琲を淹れています。
屋号を持ってから、今年の7月で2年が経ちました。
少しずつ、福島市の外にも足を伸ばすようになり、最近では会津方面にも出店しています。
私が淹れるのは、主にネルドリップの珈琲。
スケールや数値には頼らず、その場の空気や人の気配を感じながら、感覚で淹れるスタイルです。
一杯一杯に、思いを込める。 それは、技術というより、祈りに近いものかもしれません。
「この珈琲を飲んでいる間だけでも、自分に寄り添ってほしい」 そんな願いを込めて、今日もどこかで珈琲を淹れています。
名前に込めたもの
MRoastCoffeeの「M」は、
私の名前「真樹志（まきし）」の頭文字。
「Make＝作る」という意味も重なっていて、 “笑顔になれる環境を作りたい”という私の願いにも、
自然と馴染みました。
「Roast Coffee」は、誰が見ても珈琲屋だとわかるように。
その人の今日に、そっと寄り添えるような存在でありたいと思っています。
MRoastCoffeeが目指していること
珈琲を飲む時間が、
誰かにとって「自分に還る時間」になったらいいなと思っています。
誰かと話してもいいし、黙っていてもいい。
その人らしい過ごし方で、心が少しほどけるような時間になれば嬉しいです。
直近の目標は、店舗を構えること。
もっとじっくり、もっと丁寧に、 お客さまに寄り添える空間をつくりたいと思っています。
MRoastCoffeeは、 「一歩進めるような珈琲を提供するコーヒー屋」です。
もし、今ちょっと立ち止まりたい気持ちがあるなら イベント出店の情報や、珈琲豆のオンライン販売は、
SNSやBASEショップで随時更新しています。
「今日はどこでMRoastCoffeeに出会えるかな？」と、ふらりと覗いていただけたら嬉しいです。
BASEショップはこちら →M Roast Coffee
Instagramはこちら →Instagram
